La gastronomía, la cocina, el cocinero que hace de su trabajo un Arte, también debe figurar en los álbumes en donde reflejamos los trabajos hechos con sentimientos con el deseo máximo de agradar a quien elija acercarse a ellos.
Jiro Ono es un cocinero japonés de 85 años que cuida el sushi como ninguno en su restaurante Jiro en la ciudad de Ginza, en donde con 3 estrellas Michelín sigue trabajando por entregar con mimo unos detalles de color, sabor, textura, maestría gastronómica. En su pequeño restaurante solo puede dar de comer a 10 personas a la vez, pero se preocupa en no aumentar el servicio para no perder la delicadeza, la calidad, el arte de un producto casi único. En el vídeo vean su concepto sencillo para suave y maravilloso de entender el sushi.